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不仅是姚石，刘雨侬和赵猛也被付宇这一手，将鱼肉片的炸制程度控制在微末之间的一幕惊呆了。
一分一秒都没有浪费，将炸制时所有的操作把控的精准而有规划。
这一步操作是真的厉害！
哪怕心潮澎湃，感慨万千。
可是，没有人敢出声打扰。
如此精准而细致的操作，没有人敢打扰。
就连刘雨侬，也是连忙抬手把自己的嘴捂住。
她实在是有一肚子的惊叹赞许想要表达。
这已经是最后一锅鱼肉片了。
一旦顺利炸制完成，这一步原本应该最耗时，最难操作的步骤就成功了。
这一刻，哪里还有人怀疑付宇。
今天，他没有用花式的烹饪操作手法。
全都是用的最基础的烹饪操作。
从刀工到基础修形，再到炸制，都是日常烹饪时常见的操作。
可正是因为用的都是基础操作，所以更能看出他扎实精湛的基本功。
往往，越是传统的东西，做出来，越是感觉厉害。
鱼肉片炸制完成，付宇开始做摆盘造型。
这一步也是关键，俗话说，编筐编蒌重在收口。
这牡丹鱼片之所以成名，一方面是口感确实不错，别一方面则在于这道菜的精美摆盘。
付宇是全程照扒的经典老味道食谱上面的摆盘造型。
三朵大小不一的牡丹花，依次摆放在白色浅底大圆盘上，
一切准备完毕，开始插花。
小片的先往里边插。
山药泥很绵软，插起来并不费什么力气，而且固定性非常好。
付宇从开始插第一片鱼肉时，就突然意识到，自己对于插花，竟然有着非常严谨而且熟练的行为意识。
明明他是第一次做这道菜的摆盘，可是当他伸手去拿炸制好的鱼肉片时，却能清楚的知道自己应该去拿哪一片，等插的时候，需要摆放在什么位置上。
明明参看经典老味道食谱时，他只是照猫画虎的想要依据图片上面的造型进行摆盘。
可是真正上手时，才发现，自己早就有了一整套关于牡丹鱼片摆盘时，在鱼肉片大小和具体位置上的设定。
这种设定是一种难以表述的手感，以及对于艺术的图形和色彩的辨析能力。
眼瞧
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