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付宇对于孙庆宁做的记录非常满意。
孙庆宁心里也挺乐呵。
付宇愿意使唤他做事情，这可是好事。
说明付宇觉得他有这个能力，愿意信任他。
这当手下的，能获得领导的认可，以后的工作开展起来肯定也会更加得心应手。
下午的时候，姚石有事情，临时离开了。
付宇带着孙庆宁独立接单。
正好空出来一个厨台，付宇这次索性直接将位置让给孙庆宁。
两人各自掌勺，配合倒也默契。
点餐员过来送单子，付宇接过来瞧了一眼。
是桌六道菜的小席面。
其他菜色倒是平平无奇，只唯独一道脆瓜炒海螺，被付宇特意撕下来留给了孙庆宁。
这道菜烹饪起来没什么难度，关键就在最后的摆盘。
而打荷向来是孙庆宁的弱项，付宇这几天一直在着重培养他这一方面。
顾客选的是只很肥大的海螺。
孙庆宁拿着海螺，一边听付宇指导烹饪过程，一边照着一步步操作。
“把螺肉挑出来，洗净后，切掉尾部，螺头切片。”
“小青瓜洗净切片，用盐腌制。”
孙庆宁做的很快。
付宇忙里偷闲看了一眼，满意点头：“正好趁着现在有空闲，你做这份鲜鲍辽参粒盖饭吧。”
这盖饭没什么难的，店里的大米都是上好的长粒香，焖出来香气益人，粒粒晶莹。
孙庆宁之前做过一次，这回操作起来明显熟练不少。
鲍鱼挖出肉，去掉内脏，用百洁布把鲍鱼边擦洗干净，切成小粒。
辽参切小粒。
小棠菜改刀，只要菜胆部份。
鸡蛋打散。
这几步都是小工平日里惯常做的事情，付宇见孙庆宁动作麻利娴熟，也就放心的去做自己的事情了。
等付宇这边一道菜完成，孙庆宁那边的鲜鲍辽参粒盖饭也做好了。
付宇看了眼摆盘，点头夸赞：“不错！”
孙庆宁顿时喜笑颜开。
他现在面对付宇，就跟上学那会儿面对老师一样，能得到一句老师的认可，简直快要乐开花了！
小青瓜腌制的差不多了。
付宇吩咐：“用压石把小青瓜的水份压干净。”
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